Що таке сублімація?
Сублімація — це найлагідніший спосіб сушки, який зберігає смакові, ароматичні та майже всі корисні властивості ягід чи фруктів.
Як це робиться?
Спочатку ми збираємо на полі свіжі ягоди та фрукти. Потім одразу ж несемо їх до холодильного комплексу. Там вони спочатку охолоджуються при температурі 0 градусів, а потім на декілька годин відправляються на шокову заморозку при температурі -30 градусів. Після цього, ми 24-40 годин висушуємо їх в камері сублімації та випаровуємо усю вологу.
Для виготовлення 100 г сублімованих ягід використовується в середньому 1 кг свіжих ягід.
Чому зберігаються корисні та смакові властивості?
Тому що ми ніяк не змінюємо продукт: просто збираємо, заморожуємо і висушуємо. Так зникає лише уся волога. А 98% корисних елементів та всі смакові якості залишаються. До того ж ми не додаємо ніяких барвників та підсилювачів смаку. Все натуральне і справжнє.
Який у них смак?
Смак сублімованих продуктів такий самий, як у фруктів та ягід, щойно зірваних з кущика.
Яка консистенція?
Сублімовані продукти засушені та мають приємну хрумкість.
З чим це можна їсти?
Сублімовані продукти можна додавати до сніданків, випічки, робити з них смузі, додавати до вівсянки, сиру, морозива та салатів. І, звичайно, їх можна їсти просто так.
Кому підійде?
Будь-кому. І дітям, і дорослим. І працівникам, і студентам. І подорожувальникам, і любителям подивитися вдома кіно. Якщо ви любите смачні та корисні продукти — Panfruit ваш ідеальний варіант.
Які переваги Панфрут?
